巴黎NO1廚神坊經典教科書(2冊套書)
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底下是 巴黎NO1廚神坊經典教科書(2冊套書) 的內容簡介
第1冊:《巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書:102個終生受用的烘焙技法50道必學的法式經典》
將歐洲知名的烹飪教室搬回家!
彷彿函授課程班的教學內容
讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆學會像大廚一樣做甜點
如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同?
答案很簡單:這本書能讓你學會真正甜點大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個重要的甜點技巧、五十個易做的甜點食譜,以及令人驚艷的裝飾擺盤功夫。
很多人認為只有甜點師傅才能做出美味的甜品,其實不然。本書提供你必備的基礎技巧,讓 焙烘成為你最喜愛的遊戲場。只要有顆熱愛甜點的心,加上一點組織能力,當然別忘了力求精確的態度,還有幾個常備的用具和眾人熟知的材料,你就可以展開屬於你的美味甜點探索之旅。
這本書裡的所有基礎技巧和食譜都經過歐洲知名料理教室廚神坊(l'atelier des Chefs)廚師團隊的測試和認可。所有步驟流程都搭配圖片和說明,同時提供網址,讓你可以直接查看教學影片。
在廚神坊(l'atelier des Chefs)團隊的引領下,你將體驗所有甜點的技巧過程,嘗試簡易卻令人讚嘆歡喜的食譜,接著你可以運用所學到的技巧,巧妙搭配你喜歡的口味,創造出美味獨特的甜點。
第2冊:《巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書:71個現學現用的廚房技法36道為你贏得讚美的人氣菜色》
完成美味的料理 其實很簡單
2015年暢銷食譜作家最新鉅獻
帶給你更簡單的作法 更好的創意
還有多達百道線上教學QR code
掃描就能輕鬆學會大廚技法!
料理增添您生活的光彩!輕鬆,歡樂和創新是掌握料理最重要的元素。在本書中,我們打賭能讓您學到好手藝並拾回對美味的渴望......
多年前,法國的廚神坊主廚們決定把他們對料理的熱情帶進生活,並且試著將料理和樂趣結合在一起。主廚們衷心希望能與讀者分享自己熱愛的工作。主廚們的目標是:介紹給各位簡單易學又能在家實作的專業級料理。除了能讓您飽享美食外,相信必定也能使您的親友對您刮目相看!廚神坊的主廚不但個個都是堅持美味和美感的專家,他們身上更有份與民眾分享和宣揚料理的使命。他們以本身的專業,和循序漸進不厭其煩的說明,帶您進入精緻味覺的世界。只要備好一份對美味的熱愛,一小撮清晰分明的組織能力,一瓢大方的熱情,以及幾樣大家耳熟能詳的器具和食材,您就已經準備好踏上這趟美味之旅了!
這本書是歷經近十年,廚神坊分享過無數既簡單又讓人為之驚豔的食譜之後,所累積的成果。不論是法國家常菜、節慶食譜、甜點或鹹食,您都可以在其中找到。為了掌握廚藝技巧及各類食材,《巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書》將超過70種非學不可的技法詳盡地分門別類,再透過36款色彩繽紛又美味的食譜讓您輕鬆地上手實作。很快地,熟練的技巧和能隨口道出的料理知識將使您成為廚房裡閃耀的明星!
本書所有的技法和食譜都經由廚神坊的主廚親自實作過。按照詳細的步驟,參考清楚的照片圖解,以及透過QR碼,或者是經由每頁下方的網站連結到影片,您立刻就會覺得主廚就像在您身邊般陪著您一起做料理!
從現在開始就跟著《巴黎No.1烹飪教室的經典料理教科書》這本書,依照您的喜好挑選技法和食譜來嘗試,讓您的廚房每日都充滿活力與歡笑。
本書特色
?提供超過100個甜點製作技巧,每個步驟都搭配了詳盡的圖文說明。
?可透過QR code,找到所有教學示範影片,並精選20則必學技巧中文字幕說明。
在本書的後半章節中,將帶領讀者聰明使用之前所學的製作技巧,運用在50道美味又繽紛的甜點食譜中。
作者: 廚神坊
新功能介紹- 原文作者: l’atelier des Chefs
- 譯者: 蔣國英, 李淑寧
- 出版社:遠足文化
新功能介紹 - 出版日期:2016/11/03
- 語言:繁體中文
商品網址: 巴黎NO1廚神坊經典教科書(2冊套書)
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商品網址: 巴黎NO1廚神坊經典教科書(2冊套書)
慶富案告一段落,但國軍卻因此案成了眾矢之的,更嚴重傷害海軍形象。(圖/記者季相儒攝/資料照)
文/張鵬翔
喧囂沸騰的慶富承造海軍獵雷艦案,隨著高雄地檢署日前新聞稿發布,僅慶富造船公司董事長陳慶男等人涉刑責並具體求刑,使本案就此告一段落。站在「國艦國造」,國防自主整體規畫的立足點上,軍方扎實挨了一記悶棍,此刻心情真是有苦難言。
回顧慶富案,海軍陷入不良廠商的饞害,又遭遇電視名嘴及仗著「言論免責權」民意代表的無的放矢,激發輿論譁然唯恐天下不亂,錄音檔的爆料、毫無根據的獨家訊息,只要沾上邊的人人有罪,可說是趴著也中槍,淪為政黨口水戰。整體輿論隨著政治惡鬥的媒體風向,讓軍方成為「人人喊打」的眾矢之的,也造成海軍嚴重傷害。
海軍不僅為此延宕艦艇裝備獲得的時序,整體士氣的影響也不言而喻,付出的成本又何止百億。這樣的結果,由競競業業守衛家園的國軍官兵們來承擔,實為不公之舉。尤其每逢災難,國軍官兵總是挺立在第一線,不但是第一個到達,也會是最後一個離開災區,從此次花蓮震災可見一斑,只因為「愛」,他們無怨無悔的付出。
反觀那些別有用心的口水製造者,所為為何?假若我們不信任、支持國家的守護者,未來他們又如何能有堅決意志來為這個家園犧牲奉獻呢?何況中共近期軍機、軍艦不斷擾台等文攻武嚇之舉,我們更應強化自身實力表達反制。畢竟,擁有無懼外侮的實力,國人才能安居樂業,況且,減少外援倚賴深化國防自主,亦能激勵我國軍事武力提升,促進國家經濟活絡發展。
期盼藉由慶富案事件,徹底檢視「政府採購法」修正的必要性,該以合理標案價格挑選體質優良的製造商,相關標售法規也應檢視是否不該僅是「價低者得」。軍備應是建立在優質裝備及武器上,這樣才能確保未來國防自主有好品質,廠商競爭力、國家經濟力才能提升及活絡,也盼望歷經此教訓後,未來真能建立完善機制,徹底排除不良廠商在國防自主的計畫之外,杜絕錯誤再犯。更希望真正罪魁禍首的慶富公司,以負責任的態度向社會大眾道歉,而心態不正的口水製造者也該為了社會安定,停止不實爆料與不當指控,還給大眾一個公理正義的優質環境。
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作者張鵬翔,從商。以上言論不代表本報立場,本報保留刪修權。88論壇歡迎多元的聲音與觀點,來稿請寄:editor88@ettoday.net。
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